Vitaminler ve Hormonlar özelliklerine bakalım.

Vitaminler

Organik yapılı, direnç artırıcı ve düzenleyici besinlerdir.
Bitkiler kendileri için gerekli olan tüm vitaminleri sentezleyebilirken, insanlar ve hayvanlar çoğunu hazır olarak alır.
Bir vitamin eksikliği başka bir vitamin ile giderilemez.
Enerji VERMEZLER!
Basit yapılı oldukları için sindirime uğramadan direkt hücre zarından geçebilirler.
Çoğu yüksek sıcaklık, asit-baz, ışık ve oksijenden etkilenirler.

Suda ve yağda çözünenler olmak üzere 2’ye ayrılırlar.

Suda Çözünenler (B grubu ve C)

Vücutta depolanamaz.
Fazlası idrarla atılır.
Eksiklikleri yağda çözünen vitaminlere göre daha çabuk hissedilir.

Yağda Çözünenler (A, D, E, K)

Vücutta depo edilebilir. (Fazlası karaciğerde.)
Depo edilebildiği için eksiklikleri daha geç ortaya çıkar.

A vitamini Eksikliğinde → Gece Körlüğü

D vitamini Eksikliğinde → Raşitizm, Osteomalazi, Osteoparoz

E vitamini Eksikliğinde → Kısırlık

B vitamini Eksikliğinde → Beri Beri, Pellegra, Anemi, Unutkanlık

K vitamini Eksikliğinde → Kanın pıhtılaşmasında gecikme

C vitamini Eksikliğinde → Skorbüt (Diş eti kanaması)

Hormonlar

• Vücutta iç salgı bezlerinden sentezlenir.
• Düzenleyicidirler.
• Kan yoluyla hedef organlara taşınırlar.
• Protein ve steroit yapılı olanlar vardır.
• Geç etki gösterirler ancak etkileri uzun sürelidir.

Vitaminler ve Hormonlar dan sonraki konu Nükleik Asitler dir.
Youtube deki Vitaminler ve Hormonlar videoma buradan gidebilirsiniz.