Lipidler (Yağlar)
YAĞLAR
Lipidler (Yağlar);
Heterojen yapıda oldukları için sindirilmeleri zordur.
Yapılarında C, H, O’ne ek olarak N ve P da bulunabilir.
Suda çözünmezler.
! O2 syaıları karbonhidratlara göre az, H2 sayıları karbonhidrat ve proteinlere göre fazla olduğu için daha fazla enerji verirler
Yapıcı (h. Zarının yapısına katılır.), onarıcı ve düzenleyici (vitamin ve hormon olarak) dirler.
En önemli lipitler; ...